Всем привет!
Я к вам с таким пряным постом! Иринка Чемашенцева вдохновила меня на это, в своем воскресном вопросе она предложила показать как мы храним свои запасы. Сегодня я решила осветить более тему специй, так как я их ооочень люблю! Меня они очень вдохновляют на готовку и поднимают настроение!
Я решила немного поднять и ваш кулинарный дух! Я только что с восточного базара! Немного успела прикупить, но далеко не все (просто с ребенком тяжеловато было, обычно меня муж сопровождает, но не в этот раз...) Покажу только немного специй - итаак....
Ну теперь на очереди корица! Ее я тоже привезла из Египта... Палочки я не молю, а использую в целом виде, например, при карамелизации яблок перед тем как отправить их в пирог, ну и для декора, особенно в Рождество!
Сейчас я храню палочки корицы в такой баночке, но это потому что она единственная подходит по размеру...)))
Кофе.... Это кофе мелкого помола для варки, но я храню его в такой баночке от растворимого кофе, который нам когда-то привезла родственница из Питера. Моя мама хранила там кофе и я делаю также - так я чувствую что она рядом со мной! ))) Сейчас она в Чехии и баночку с собой не взяла, поэтому когда я варю кофе - думаю о ней!
В этой книге очень удобно то, что ее можно таким образом поставить - занимает меньше места, все видно и удобно.
Вот так, немного вам показала... Я надеюсь, что смогла вдохновить вас на рукоделие или кулинарные шедевры... Очень люблю раскладывать все по баночкам, по полочкам, все систематизировать, но с тремя малышами это сейчас сложно удается, но я не отчаиваюсь и как только приходит вдохновение или надо успокоиться - я иду убираться!
Я к вам с таким пряным постом! Иринка Чемашенцева вдохновила меня на это, в своем воскресном вопросе она предложила показать как мы храним свои запасы. Сегодня я решила осветить более тему специй, так как я их ооочень люблю! Меня они очень вдохновляют на готовку и поднимают настроение!
Я решила немного поднять и ваш кулинарный дух! Я только что с восточного базара! Немного успела прикупить, но далеко не все (просто с ребенком тяжеловато было, обычно меня муж сопровождает, но не в этот раз...) Покажу только немного специй - итаак....
Так я храню некоторые специи, не все, но самые используемые... Мечтаю прикупить еще такой наборчик, хотя бы один...
Вот моя любимая книга, которая досталась мне от мамы! Я еще в детстве очень часто перелистывала странички и пыталась даже зарисовывать иллюстрации...
Итак, мой любимый сельдерей!
Корень имбиря...
А это кардамон, которого я привезла целый мешок из Египта, потому что у нас в городе редко встретишь целенький, только в молотом виде. Моя мама всегда добавляла и добавляет до сих пор его в фарш для пельменей и я никогда не забуду этот вкус - у нее всегда были самые вкусные пельмени! Теперь и я очень часто добавляю его в фарш и даже в фрикадели.
Ну теперь на очереди корица! Ее я тоже привезла из Египта... Палочки я не молю, а использую в целом виде, например, при карамелизации яблок перед тем как отправить их в пирог, ну и для декора, особенно в Рождество!Сейчас я храню палочки корицы в такой баночке, но это потому что она единственная подходит по размеру...)))
Кофе.... Это кофе мелкого помола для варки, но я храню его в такой баночке от растворимого кофе, который нам когда-то привезла родственница из Питера. Моя мама хранила там кофе и я делаю также - так я чувствую что она рядом со мной! ))) Сейчас она в Чехии и баночку с собой не взяла, поэтому когда я варю кофе - думаю о ней!
Как ни странно, но лавровый лист я пока храню в такой баночки из-под кофе с цикорием..))) Это не на вечно, просто пока не прикупила подходящуюю (все вырваться в супермаркет не могу), но в принципе ее вполне можно задекорировать...)))
Лавровый лист я кладу далеко не во все блюда, только при варке пельменей ( как сегодня...да, я ем пельмени...) и в тушеное мясо, иногда в запеченое мясо...
Так я храню чай, черный и зеленый, люблю чай с цитрусовой цедрой, в данном случае и с васильками.
Познакомьтесь, это моя книга для записей рецептов! У меня их несколько, потому что в одну все не поместится, вот в этой уже кончились листы в разделе "Выпечка" и "Десерты"...
В этой книге очень удобно то, что ее можно таким образом поставить - занимает меньше места, все видно и удобно.
Ванилин, разрыхлитель, крахмал и все в этом духе я храню в такой корзинке - у меня их несколько одинаковых - купила еще себе в приданное - они стоили довольно дешево...
А так я храню крупы...На этих баночках есть отделения для надписи и даже в комплекте были карточки с названиями, но мои детки все вытащили и пока я туда ничего не вставляю - и так прекрасно все видно...
Желаю вам огромного неудержимого вдохновения!
Ой-ей !!! Прям поняла , что я отвратительная хозяйка ! У меня куча-мала..... Те специи , которыми редко пользуюсь , лежат " вповалку " в жестяной коробке из-под чая....только те , которыми пользуюсь каждый день, удостоились отдельных банок и места на полочке )
ОтветитьУдалитьОлечка, я уверена, что ты замечательная хозяйка, у меня тоже есть специи которыми не пользуюсь почти, только разве что для засолки огурцов - они тоже лежат в куче...и не выбросишь и не пользуюсь...просто ждут часа, когда решусь их все-таки выкинуть, так как срок их годности просто прошел! )))
УдалитьВот вы Иринки -молодчинки)))) У обеих все по полочкам Красота!!!!
ОтветитьУдалитьА я все только собираюсь упорядочить систематизировать))))) и все руки не доходят! Книжка про специи отличная Я в них вообще не понимаю Ну кроме черного перца да лаврушки ))) Или смеси готовые для курицы , рыбы , мяса,,,,,, А ведь насколько вкуснее самой подбирать специи к определенному блюду. Но для этого надо разбираться во всем их многообразии.
Спасибо. Только я использую совсем не много видов специй, просто готовые смеси перестала использовать и покупаю все отдельно. Чаще всего я использую : черный перец, кориандр (очень часто особенно к курице и свинине), сельдерей - к супаи и бульонам, иногда с пастой), базилик ( к мясу и пасте), иногда орегано, (имбирь для чая), куркуму для цвета сырного супа или риса и кардамон для фарша. Практически все они есть в смесях специй только с добывлением соли и усилителей вкуса и стоят дороже... А я покупаю сразу все пучками и сушу - получается очень выгодно и все натуральное! Можно обойтись и меньшим колличеством ))))
УдалитьИринка,я в шоке!Такой пост классный,сижу читаю и перечитываю!Ну молодец,что еще скажешь)))приходи на чай)))
ОтветитьУдалитьСпасибо, дорогая! Для тебя и старалась! )))) На чай с удовольствием! ))))
Удалитьой, Ирусик! как мне все это до боли знакомо! все узнаю конечно, особенно свою баночку из под кофе. Кстати, кофе ,что там раньше был, замечательный! А книжка про специи я от деды унаследовала, а теперь к тебе перешла! Ты моя хозяюшка!
ОтветитьУдалитьЗначит моя любовь к специям - вещь наследственная! ))))) Люблю тебя, мамочка!
УдалитьОООО!!!!
ОтветитьУдалитьНастоящая хозяюшка! Так держать!
Ой, какой пост классный и интересный! С удовольствием полюбовалась и почитала)
ОтветитьУдалитьСпасибо.Рада быть полезной! )))
Удалитькрасиво как! и не зря говорят, что специи пробуждают аппетит)) прямо в животике заурчало))
ОтветитьУдалитьу меня такой наборчик для специй в хотелках имеется)
Да, у меня тоже так аппетит пробуждается! ))) Когда устаю от готовки - про специи читаю и сразу идеи появляются!
Удалить